水果店加盟管理大招你会吗
发布日期：2019-11-06 14:06:33
想做好水果店加盟店，可不是加盟完找个店面就能开好的，后期的管理经营可是很关键的，那么如何做好水果店的经营管理了，小编整理了七个方面，相信大家做好这些，对大家的水果店加盟店会有所获益，一起来看看吧！
水果店加盟管理大招你会吗
1、断尾巴
断尾巴是要断那些尾巴呢？其实这些尾巴就是指每天销量很少、即将下市单品、占着货架不产生价值、每天都能挑出烂果、短期内不会再次进货、库存大新鲜度受影响的水果。这种商品必须狠下心处理，在价格、货架、推销三大方面采取措施。甚至采用极端的方法，包括超低价处理、送人、扔垃圾桶。千万不能让它一天烂一点最后还是全进了垃圾桶，对尾巴一定要狠。增加特价广告牌、重新提炼卖点等方法。
2、营造氛围
一个店的氛围是顾客购物体验中很核心的一部分，热情、微笑、幽默、默契是良好氛围的四个关键词，反应了经营团队的整体士气。要有好的氛围必须向顾客同事传递正能量，工作期间切勿相互指责与抱怨，如果店员有不好的行为，可以晚上一起讨论反思。当然遇到刁难的顾客，要学会控制情绪，这是情商高的表现。而且在店内期间，切勿站着不动，店里的人一定得动起来，忙碌起来，顾客才会感觉到这个店的生意红火，才会有足够得吸引力。
3、水果陈列
单纯地把水果放到货架上叫上货，不叫陈列。摆货架是艺术，讲究美感，要注意三个方面：整齐度（如士兵列队，大小调整，横竖斜三条直线）、饱满度（不能看见货架的地板）、整体搭配（大小一致、色彩错开、高度整齐），让水果和相关产品以最漂亮的一面展现给顾客。
4、交朋友
与顾客成为朋友，是我们跟顾客之间的一种合作关系，通过买卖这个行为来满足各自的需求。当顾客走进我们的门店，我们用对待朋友的心态，说话的语气、语速、语调都应该与平时和朋友聊天一样，唠唠家常，不能刻意、强制性的给顾客推荐水果。跟水果谈恋爱，跟顾客谈朋友，有情感纽带，才会使得合作更长久。
5、确保卫生清洁
水果最重要的是新鲜，而店面卫生情况如何，会直接影响到顾客对水果新鲜程度的判断，因此需要随时保持地面、货架、收银台干净整洁无杂物。
6、勤清挑烂果及时补货
不要让任何一个烂水果出现货架上，顾客挑到烂水果的感觉就如同刚出门踩到狗屎，不仅会认为水果不新鲜，还会觉得晦气。不管其它水果多新鲜，挑到一个烂的，其它的水果顾客也很少会再挑选。还有就是对于销量好的水果及时补充新鲜的，方便客户选购，这样才能将销量好的水果销量最大化。
7、勤反思，多学习
有勤反思，认真去分析多个行为与事件，把握其中的本质与关键，才能彻底掌握。这种反思，不能光脑袋想，要写下来，一是怕忘记，二是可以更好地理清逻辑。反思的同时还有及时学习补充知识，理论源自于实践而又高于实践，理论是对事物本质地总结，而所有的实践方法都是从理论中衍生出来的。模仿别人的方法很容易，知其然便可，如果要创新，尤其系统创新，就必须本质出发，重新定义，重新建立框架。
以上小编整理的这些关于做好水果店加盟店管理的几点，看完可要用哦！用完可能会有惊喜出现哦！
